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顶尖娱乐升级版:这些上了《舌尖上的中国》的月子餐,你学会了么?

2021-2-5 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 《舌尖2·家?!芬患?,为大家呈现了中国各省不一样“生完孩子月子餐”。这类食物,不但是健脾养胃、催乳,还能促进伤口恢复。著名导演陈晓卿说,“传统的生完孩子月子餐,家婆给生完孩...

太阳城申博官方代理 www.shenbo522.com 《舌尖2·家?!芬患?,为大家呈现了中国各省不一样“生完孩子月子餐”。这类食物,不但是健脾养胃、催乳,还能促进伤口恢复。著名导演陈晓卿说,“传统的生完孩子月子餐,家婆给生完孩子提供的是促进媳妇下奶的食物,而老丈人给女孩做的菜则是为了更好地能够更好地伤口能尽早地修复?!彼淙还πР灰谎?,但这两类“生完孩子月子餐”也汇融了民俗文化厨房里的智慧。


能踏入赫赫有名的《舌尖》的“生完孩子月子餐”到底有哪些?


1、猪脚姜,广东坐月子时必吃的传统滋补美食特色。它具有健脾开胃、补血补气、通母乳、散积血之功效。在广东,倘若家里有生完孩子的话,一般全是会在孕妇生产前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中洗泡一个月后再吃,那般会效果会更加显著。


食物:猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、老红糖适量、鸡蛋适量


作法:


1、猪脚洗干净,切成块,绰水,取下,用清水冲去白沫子;


2、锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起来;


3、姜去皮切成片。放开水锅中煮五分钟;


4、取出,放入锅中煸至有焦焦的感觉;


5、生鸡蛋煮开,去壳;


6、甜醋倒进砂锅中,走大火开后加上炒好姜片;


7、加上猪脚、鸡蛋、老红糖,走大火转中文火再度1小时,歇火;


8、第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚早就很柔软。


2、牛奶果炖鲫鱼


食物:鲤鱼500g、牛奶果一个、酒酿1饭勺、盐适量、黑胡椒适量、姜1块


作法:


1、牛奶果去皮去籽切成片,姜片切一片;


2、鲤鱼处理干净整洁,在内脏器官下和鱼身各切一刀,抽离出来腥线;


3、锅中刷一层油煮沸,放入鲤鱼低火煎制;


4、放入酒酿煎至两面橙黄色;


5、煎好的鱼放入砂锅放姜片,倒进适量的开水,爆红煮15分钟;


6、放入牛奶果块再度煮15分钟,放入盐调味品。


3、东瓜菏叶煲老鸭很适合做月子里吃,不久刚生完宝宝,生完孩子的的身上水肿还没消下,而东瓜是有益小便的,是退肿妙品,和鸭肉一起炖,补而不腻,营养元素是十分的好。


食物:鸭400g、东瓜200g、菏叶15g、伏苓5G、盐4g、花雕酒25ml


作法:


1、鸭清理,切成片;


2、东瓜去瓤再切一片;


3、菏叶洗干净,剪段;


4、不锈钢锅煮沸,鸭放入锅中煎至变白;


5、倒入花雕酒烹一下,盛出,倒进砂锅中;


6、加上东瓜、菏叶、伏苓,加清水未过鸭,盖上,文火炖1小时就可以。


4、霸王花煲猪大骨具有净心止咳润肺的作用。其味芬芳、汤甜滑,深为“煮汤一族”的广东人所偏爱,是很好的清补汤底,和猪大骨一起煮汤,甘甜不油腻之感,清热去火又滋润。


食物:霸王花40g、猪大骨500g、盐适量、小枣2粒


作法:


1、猪大骨切碎一小块,冷水放锅里焯去血污,清理;


2、清理霸王花,用清水洗泡;


3、猪大骨放入少量清水的砂锅中;


4、洗泡过的霸王花连水一起倒进砂锅;


5、放入二粒小枣,爆红煲开,转文火煲2小时就可以。


5、金银菜南北杏煲猪肺,重视的是小火慢炖,汤色如茶。把猪肉、猪肺、南北杏。这类食物搭配一起,营养元素很多种多样,润养可口、滋阴润肺,平时可以多喝几碗。


食物:白菜、菜干、猪肉、南北杏好几个、小枣2颗、猪肺、姜2片


作法:


1、菜干用小泡软,清理后切成小块;


2、到把猪肺里的血污清除干净整洁,再将猪肺切成规格合适的一小块,放锅中飞一下水,捞出来洗干净之后再放锅中把水吹干;


3、最后把所有的原料放煲里煲2小时就可以。


这些“月子餐”可是上过大名鼎鼎的《舌尖上的中国》,营养元素又色香味俱全。月嫂姐妹们,学好这个,到顾客家露一手吧!


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